كؤوس مهلبية جوز الهند دون بيض
تحلية باردة بقوام كريمي ونكهة جوز الهند، تُحضّر على النار بمكونات بسيطة وتُقدّم في كؤوس صغيرة. تحتاج ساعتين على الأقل في الثلاجة بعد التحضير.
المكوّنات
- 500 مل حليب
- 35 غ نشا الذرة
- 50 غ سكر
- 30 غ جوز هند مبشور ناعم
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة صغيرة جوز هند مبشور للتزيين
الطريقة
- اخلط نشا الذرة والسكر مع الحليب البارد في قدر حتى يذوب النشا تمامًا وتختفي الكتل.
- ضع القدر على نار متوسطة هادئة وحرّك باستمرار بمضرب يدوي، مع الوصول إلى قاع القدر وحوافه، حتى يثخن الخليط وتظهر فقاعات هادئة؛ يستغرق ذلك نحو 7 إلى 9 دقائق.
- خفّف النار وأضف 30 غ من جوز الهند والفانيليا، وحرّك دقيقتين حتى تتجانس المهلبية.
- وزّع المهلبية على أربعة كؤوس مقاومة للحرارة. اتركها تفقد الحرارة الشديدة نحو 20 دقيقة، ثم غطّها وأدخلها الثلاجة ساعتين على الأقل حتى تبرد وتتماسك.
- زيّن كل كأس بنصف ملعقة صغيرة من جوز الهند المبشور وقدّمها باردة.
