سلطة الجزر الجزائرية بالكمون والثوم

جزر طري متماسك بتتبيلة الكمون والثوم والليمون، سلطة بسيطة تُقدّم دافئة أو باردة. الصورة مولّدة للتوضيح.

المكوّنات

• 600 غرام جزر
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ½ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

1. قشر الجزر وقطعه دوائر بسماكة نصف سنتيمتر، ثم اطهه في ماء يغلي 10–15 دقيقة حتى يطرى دون أن يتفتت.
2. صفِّ الجزر. سخّن الزيت على نار هادئة وأضف الثوم لمدة 30 ثانية، ثم الكمون والبابريكا.
3. أضف الجزر وقلّب برفق دقيقتين حتى يتغطى بالتتبيلة.
4. ارفعه عن النار وأضف الليمون والملح والبقدونس. قدّم دافئًا، أو برّده واحفظه في الثلاجة إلى التقديم.