بطاطا ودجز بالثوم والفلفل الأحمر في الفرن
شرائح بطاطا ذهبية بحواف محمّرة وقلب طري، تتبل بالثوم والفلفل الأحمر وزيت الزيتون. طبق جانبي منزلي اقتصادي يقدم مباشرة بعد الخبز.
المكوّنات
- 800 غ بطاطا متوسطة بقشر سليم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو مطحون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الطريقة
- سخني الفرن إلى 210°م بحرارة علوية وسفلية. اغسلي البطاطا وافركي القشر جيدًا وجففيها، ثم اقطعي كل حبة بالطول إلى 6–8 شرائح متقاربة بسماكة لا تزيد عن 2 سم عند الجزء الأثخن.
- جففي الأسطح المقطوعة بورق المطبخ. اخلطي الزيت والثوم البودرة والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي البطاطا فيها حتى تتغطى.
- افرشي صينية واسعة بورق خبز مناسب لحرارة الفرن، ورتبي الشرائح بطبقة واحدة على جانب مقطوع مع فراغات بينها. استعملي صينيتين إذا ازدحمت القطع.
- اخبزي 20 دقيقة ثم اقلبيها على الجانب الآخر، وواصلي 15–20 دقيقة حتى تتحمر وتدخل الشوكة بسهولة في الوسط. إذا بقي الداخل قاسيًا تابعي الخبز دقائق قليلة دون الاكتفاء باللون.
- أخرجيها وانثري البقدونس وقدميها ساخنة. لا تحتاج إلى راحة إضافية؛ تركها مكشوفة يحافظ على الحواف أفضل من تغطيتها.
