سلطة الحمص بالخيار والطماطم والليمون
سلطة منزلية ملونة بحمص طري وخضر مقرمشة وتتبيلة ليمون وزيت زيتون. وصفة عصرية سهلة تعتمد على حمص مطبوخ مسبقًا، وتقدم كطبق جانبي بارد.
المكوّنات
- 400 غ حمص مطبوخ تمامًا ومصفى وبارد
- 200 غ خيار
- 200 غ طماطم متماسكة
- 40 غ بصل أحمر
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة
- إن كان الحمص معلبًا، اشطفيه بالماء وصفيه جيدًا. تأكدي من طراوة الحبات؛ الوصفة لا تستخدم حمصًا جافًا أو غير مكتمل الطهي.
- اغسلي الخيار والطماطم وجففيهما ثم قطعيهما مكعبات نحو 1 سم. أزيلي السائل والبذور الرخوة الزائدة من الطماطم إذا كانت كثيرة الماء. افرمي البصل ناعمًا.
- اخفقي عصير الليمون والزيت والملح والفلفل في وعاء صغير حتى تمتزج التتبيلة.
- اجمعي الحمص والخيار والطماطم والبصل والبقدونس في وعاء. أضيفي التتبيلة وقلبي برفق حتى تتوزع، ثم تذوقي الملح والحموضة.
- قدميها مباشرة بمكونات باردة، أو غطيها وبرديها 15 دقيقة إضافية إن رغبتِ بامتزاج النكهات أكثر. قلبي قبل التقديم.
