إجاص مخبوز بالعسل والقرفة
أنصاف إجاص طرية بسطح لامع وعصارة خفيفة مع العسل والقرفة. تحلية منزلية دافئة بمقادير قليلة، تقدم كما هي دون حشوة أو كريمة.
المكوّنات
- 3 حبات نحو 600 غ إجاص متوسط ناضج ومتماسك
- 30 غ عسل
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 80 مل ماء
الطريقة
- سخني الفرن إلى 180°م بحرارة علوية وسفلية. اغسلي الإجاص واقطعي كل حبة بالطول نصفين، ثم أزيلي البذور والقلب بملعقة صغيرة.
- رتبي الأنصاف في طبق فرن صغير بطبقة واحدة والوجه المقطوع للأعلى. اخلطي العسل وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء المخصص للوصفة، ثم وزعي الخليط فوق الإجاص وانثري القرفة.
- اسكبي الماء المتبقي في قاع الطبق. غطيه بورق ألمنيوم واخبزي 20 دقيقة.
- ارفعي الغطاء واسقي الأنصاف بعصارتها، ثم واصلي الخبز 10–15 دقيقة حتى تدخل الشوكة بسهولة مع بقاء شكل الإجاص. إذا جفت العصارة أضيفي ملعقة ماء، وقد تحتاج الثمار القاسية وقتًا أطول.
- اتركيه يهدأ 10 دقائق إضافية، ثم قدمي نصفين لكل حصة مع قليل من العصارة. لا تؤكل السيقان إن بقيت للتقديم.
