بسبوسة جزائرية منزلية بالبرتقال
بسبوسة سميد طرية بنكهة البرتقال، تُخبز في صينية وتُسقى بشراب خفيف ثم تقطع بعد أن تبرد. الصورة مولّدة للتوضيح.
المكوّنات
- 250 غرام سميد متوسط
- 2 حبة بيض
- 90 غرام سكر للعجين
- 125 غرام لبن رائب طبيعي
- 80 ملليلتر زيت
- 100 ملليلتر عصير برتقال مصفّى للعجين
- 10 غرام خميرة حلويات
- 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال مغسول
- 120 غرام سكر للشراب
- 200 ملليلتر ماء للشراب
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون للشراب
الطريقة
- سخّن الفرن إلى 180°م وادهن صينية 24 سم بقليل من الزيت من الكمية المقاسة.
- اغلِ 120 غ سكر مع الماء وعصير الليمون 7 دقائق، ثم ارفع الشراب واتركه يبرد.
- اخفق البيض مع 90 غ سكر، ثم أضف اللبن والزيت وعصير البرتقال وبشره. أدخل السميد والخميرة واخلط حتى يتجانس.
- اترك الخليط 10 دقائق ليمتص السميد السائل، ثم صبّه في الصينية وسوِّ السطح.
- اخبز 30–35 دقيقة حتى يحمر الوجه ويخرج عود الفحص دون عجين رطب.
- اسقِ البسبوسة الساخنة بالشراب البارد تدريجيًا. اتركها تمتص الشراب وتبرد نحو ساعة قبل تقطيعها.
