حلوى جوز الهند المخبوزة بالفانيليا
حبات جوز هند بوجه ذهبي وداخل طري، بمقادير بسيطة ودون دقيق. الصورة مولّدة للتوضيح. https://wekkel.com/kitchen
المكوّنات
- 200 غرام جوز هند مبشور مجفف غير محلى
- 90 غرام، نحو 3 بياضات متوسط بياض بيض
- 120 غرام سكر ناعم الحبيبات
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة صغيرة ملح
الطريقة
- سخّن الفرن إلى 170°م وضع ورق الخبز في صينية.
- اخفق بياض البيض مع الملح والفانيليا بالمضرب اليدوي حتى تظهر رغوة خفيفة، ثم أضف السكر وحرّك حتى يمتزج؛ لا تحتاج إلى مرينغ صلب.
- أضف جوز الهند وقلّب حتى يصبح الخليط رطبًا ومتجانسًا. اتركه 10 دقائق ليمتص الرطوبة.
- شكّل نحو 16 حبة صغيرة بملعقتين أو بيدين مبللتين قليلًا، واضغط كل حبة برفق لتتماسك، ثم رتّبها متباعدة.
- اخبز 18–22 دقيقة حتى تتماسك الحبات وتحمر الأطراف والقمم قليلًا. اتركها تبرد على الصينية قبل نقلها، وقدّم حبتين للحصة.
