شوربة العدس الأحمر والجزر بالكمون

شوربة منزلية ناعمة بالعدس الأحمر والجزر، دون كريمة أو لحم، بمكونات بسيطة وقوام يمكن تعديله حسب الذوق. الصورة مولّدة للتوضيح.

المكوّنات

• 200 غرام عدس أحمر مجروش
• 250 غرام جزر مقشر
• 1 حبة بصل
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1.2 لتر ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ¾ ملعقة صغيرة أو حسب الذوق ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة

1. اغسل العدس وصفّه. قطّع الجزر قطعًا صغيرة وافرُم البصل والثوم.
2. سخّن الزيت في قدر وقلّب البصل 4 دقائق، ثم أضف الثوم والكمون وحرّك نصف دقيقة.
3. أضف الجزر والعدس والماء الساخن. اتركه يغلي ثم خفف النار واطه 20–25 دقيقة حتى يطرى الجزر والعدس تمامًا، مع التحريك أحيانًا.
4. ارفع القدر واتركه يهدأ قليلًا، ثم اهرس بالخلاط اليدوي مع إبقاء رأسه مغمورًا لتجنب تناثر السائل الساخن.
5. أضف الملح والفلفل، وخفف بقليل من الماء الساخن إن لزم. أعد التسخين دقيقتين، وزيّن بالبقدونس وقدّم.