كريمة الشوكولاتة المنزلية دون بيض
تحلية باردة ناعمة بالحليب والكاكاو والشوكولاتة، تُحضّر في قدر وتُقدّم في كؤوس فردية. الصورة مولّدة للتوضيح.
المكوّنات
- 750 ملليلتر حليب مبستر
- 45 غرام نشا ذرة
- 25 غرام كاكاو غير محلى
- 70 غرام سكر
- 80 غرام شوكولاتة داكنة مفرومة
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
- اخلط النشا والكاكاو المنخول والسكر مع 250 مل من الحليب البارد حتى تختفي الكتل.
- سخّن بقية الحليب في قدر سميك حتى يسخن دون غليان قوي. أضف خليط النشا مع الخفق المستمر.
- اطه على نار متوسطة هادئة 6–8 دقائق مع التحريك حتى تتكاثف الكريمة وتظهر فقاعات بطيئة، ثم واصل التحريك دقيقة لضمان طهي النشا.
- ارفع القدر وأضف الشوكولاتة والفانيليا، وحرّك حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط ناعمًا.
- وزّعها في 6 كؤوس مقاومة للحرارة واتركها تهدأ قليلًا، ثم غطّها وبرّدها 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك. قدّم باردة.
