كيك الياغورت والليمون الهش
كيك منزلي بنكهة الليمون والياغورت، مناسب للقهوة أو الشاي دون تغطية أو شراب سكري. الصورة مولّدة للتوضيح.
المكوّنات
- 220 غرام دقيق أبيض
- 3 حبات بيض متوسط
- 140 غرام سكر
- 125 غرام ياغورت طبيعي غير محلى
- 90 ملليلتر زيت محايد
- 30 ملليلتر عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون مغسول، دون الجزء الأبيض
- 10 غرام خميرة حلويات
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة صغيرة ملح
الطريقة
- سخّن الفرن إلى 175°م وبطّن قالب كيك مستطيل 24×10 سم تقريبًا بورق الخبز.
- اخفق البيض والسكر 3 دقائق حتى يفتح اللون، ثم أضف الياغورت والزيت وعصير الليمون وبشره والفانيليا واخلط.
- انخل الدقيق وخميرة الحلويات والملح، وأدخلها على دفعتين برفق حتى يختفي الدقيق. لا تطل الخلط.
- صب الخليط في القالب، دون تجاوز ثلثي ارتفاعه. اخبز 40–50 دقيقة حتى يخرج عود الفحص من الوسط نظيفًا؛ إذا احمر السطح مبكرًا غطّه بورق ألمنيوم بعد أن يتماسك.
- اترك الكيك 10 دقائق في القالب، ثم أخرجه على شبكة حتى يبرد تمامًا قبل التقطيع.
