كؤوس تشيزكيك الفراولة دون فرن
تحلية عصرية بطبقات البسكويت وكريمة الجبن وصلصة الفراولة، دون بيض ودون فرن. الصورة مولّدة للتوضيح.
المكوّنات
- 150 غرام بسكويت سادة
- 55 غرام زبدة مذابة
- 250 غرام جبن كريمي مبستر كامل الدسم
- 200 ملليلتر كريمة خفق مبسترة باردة 30% دسم على الأقل
- 50 غرام سكر ناعم للحشو
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- 300 غرام فراولة مغسولة منزوعة الأعناق
- 30 غرام سكر لصلصة الفراولة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة
- احتفظ بست قطع فراولة صغيرة للتزيين. قطّع بقية الفراولة وضعها مع 30 غ سكر والليمون في قدر، واطهها 6–8 دقائق حتى تتكاثف قليلًا. اترك الصلصة تبرد تمامًا.
- اطحن البسكويت واخلطه بالزبدة المذابة. وزّع الخليط في ستة كؤوس واضغطه ضغطًا خفيفًا.
- اخفق الجبن مع السكر الناعم والفانيليا حتى يصبح ناعمًا. في وعاء آخر اخفق الكريمة الباردة حتى تتشكل قمم متوسطة، دون الإفراط في الخفق.
- أدخل الكريمة المخفوقة في خليط الجبن برفق على دفعتين، ثم وزّع الحشو فوق البسكويت.
- أضف صلصة الفراولة الباردة، وغطِّ الكؤوس وبرّدها 4 ساعات على الأقل. زيّن بالفراولة المحفوظة عند التقديم.
