براونيز الشوكولاتة بقشرة لامعة
مربعات شوكولاتة عصرية بقشرة رقيقة وقلب كثيف طري، دون مكسرات. الصورة مولّدة للتوضيح.
المكوّنات
- 150 غرام شوكولاتة داكنة
- 100 غرام زبدة
- 150 غرام سكر
- 2 حبة بيض
- 80 غرام دقيق أبيض
- 20 غرام كاكاو غير محلى
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة صغيرة ملح
الطريقة
- سخّن الفرن إلى 175°م وبطّن قالبًا مربعًا 20×20 سم بورق الخبز.
- أذب الشوكولاتة والزبدة في وعاء فوق ماء ساخن دون ملامسة الماء، أو على دفعات قصيرة بالميكروويف، ثم اتركهما يهدآن.
- اخفق البيض والسكر والفانيليا دقيقتين حتى يصبح الخليط لامعًا، ثم أضف الشوكولاتة الدافئة غير الساخنة.
- انخل الدقيق والكاكاو والملح وأدخلها برفق حتى يختفي الدقيق فقط.
- صب الخليط في القالب واخبز 23–28 دقيقة حتى تتماسك الحواف والوسط، ويخرج عود الاختبار بفتات رطبة دون عجين سائل.
- اتركه يبرد تمامًا نحو ساعة قبل تقطيعه إلى تسعة مربعات.
