وافل بلجيكي مخمّر بالفواكه والكريمة
وافل بلجيكي خفيف من الداخل ومقرمش الأطراف، يُخمّر العجين قليلًا ويُقدّم مع التوت والكريمة المخفوقة لفطور هادئ أو تحلية صباحية. الصورة مولّدة للتوضيح.
المكوّنات
- 300 غ دقيق أبيض
- 250 مل حليب دافئ
- 7 غ خميرة فورية
- 25 غ سكر
- 2 حبتان بيض
- 70 غ زبدة مذابة ومبرّدة قليلًا
- 5 مل فانيليا
- 3 غ ملح
- 150 مل كريمة خفق باردة
- 200 غ فراولة وتوت مشكل
- 10 غ سكر ناعم للتقديم
الطريقة
- اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر، واتركيه 5–10 دقائق حتى تظهر رغوة خفيفة.
- اخلطي الدقيق مع بقية السكر والملح. أضيفي صفار البيض والفانيليا وخليط الحليب، ثم الزبدة المذابة. حرّكي حتى يتكوّن خليط كثيف متجانس.
- غطّي الوعاء واتركي العجين يختمر 45 دقيقة في مكان دافئ حتى تظهر فقاعات ويزداد حجمه قليلًا.
- اخفقي بياض البيض في وعاء نظيف حتى يتماسك، ثم اطويه برفق داخل العجين على دفعتين.
- سخّني جهاز الوافل وادهنيه بطبقة خفيفة من الزبدة. اسكبي مقدارًا مناسبًا دون ملء الجيوب تمامًا، واطهي كل وافل 3–5 دقائق حتى يصبح ذهبيًا ومقرمش الحواف.
- اخفقي الكريمة الباردة حتى تتماسك. قدّمي الوافل دافئًا مع الكريمة والفراولة والتوت، وانثري السكر الناعم فوقه.
