عدس جزائري اقتصادي بالجزر والبطاطا

طبق عدس منزلي دافئ بالخضر والطماطم، دون لحم وبمكونات قليلة التكلفة. الصورة مولّدة للتوضيح.

المكوّنات

• 250 غرام عدس بني جاف
• 1 حبة متوسطة بطاطا
• 2 حبة جزر
• 1 حبة بصل
• 2 فص ثوم
• 200 غرام طماطم مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1.2 لتر تقريبًا ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ¾ ملعقة صغيرة أو حسب الذوق ملح
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة

1. نقِّ العدس واغسله. قطّع البطاطا والجزر مكعبات صغيرة، وافرُم البصل والثوم.
2. سخّن الزيت وقلّب البصل 4 دقائق، ثم الثوم والكمون والبابريكا 30 ثانية.
3. أضف العدس والجزر والماء الساخن، واتركه يغلي ثم اطهه على نار هادئة 15 دقيقة.
4. أضف البطاطا والطماطم ومعجونها، وواصل الطهي 20–25 دقيقة حتى يطرى العدس والخضر. أضف ماء ساخنًا إذا لزم.
5. أضف الملح قرب النهاية واضبط كثافة المرق، ثم رش البقدونس وقدّم.