بسكويت السميد بالبرتقال والسمسم
بسكويت منزلي بقوام طري من الداخل وحواف ذهبية، يجمع نكهة البرتقال مع السمسم المحمّص ولمسة من السميد. وصفة عصرية مناسبة لفنجان القهوة، والصورة مولّدة للتوضيح.
المكوّنات
- 180 غ سميد ناعم
- 120 غ دقيق أبيض
- 120 غ زبدة طرية غير مملحة
- 90 غ سكر
- 1 حبة بيضة كبيرة
- 1 حبة بشر قشر برتقال
- 15 مل عصير برتقال
- 25 غ سمسم محمّص
- 5 غ بيكنغ باودر
- 3 غ فانيليا
- 1 رشة ملح
الطريقة
- اخلطي السميد الناعم والدقيق والبيكنغ باودر والملح في وعاء.
- اخفقي الزبدة الطرية مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضيفي البيضة والفانيليا وبشر البرتقال وعصيره واخلطي.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا، ثم قلّبي السمسم. اجمعي العجين دون عجن طويل، وغطّيه واتركيه في الثلاجة 25 دقيقة.
- سخّني الفرن إلى 175°م وجهّزي صينية بورق خبز. شكّلي كرات صغيرة متقاربة الحجم، رتّبيها مع ترك مسافة واضغطي عليها برفق.
- اخبزي 14–16 دقيقة حتى تحمر الحواف قليلًا ويبقى الوسط فاتحًا؛ اتركيها على الصينية 10 دقائق ثم انقليها إلى شبك لتبرد.
