آيس كريم الفستق المنزلي دون آلة
مثلجات منزلية كريمية بنكهة الفستق، تُحضّر من الكريمة والحليب المكثف دون الحاجة إلى آلة. وصفة حلوى عصرية؛ الصورة مولّدة للتوضيح.
المكوّنات
- 500 مل كريمة خفق باردة بنسبة دسم 35٪ تقريبًا
- 300 غ حليب مكثف محلى
- 80 غ معجون فستق غير محلى
- 40 غ فستق محمص مفروم
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
- رشة ملح ناعم
الطريقة
- ضع وعاء الخفق والمضارب في الثلاجة 10 دقائق إن أمكن. اخفق الكريمة الباردة حتى تتكون قمم متوسطة وثابتة من دون أن تتحول إلى زبدة.
- في وعاء منفصل، اخلط الحليب المكثف مع معجون الفستق والفانيليا ورشة الملح حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضف ثلث الكريمة المخفوقة إلى خليط الفستق وحرّك لتخفيفه، ثم اطوِ بقية الكريمة على دفعتين بحركات واسعة للحفاظ على الهواء.
- أضف الفستق المفروم وقلّب برفق. انقل المزيج إلى قالب معدني أو علبة محكمة، وسوِّ السطح ثم غطّه جيدًا.
- جمّده 6 ساعات على الأقل، والأفضل طوال الليل، حتى يتماسك. أخرجه قبل التقديم 5 إلى 8 دقائق ليسهل غرفه، وزيّنه بقليل من الفستق.
